Higueras, Nuevo León

Asociación Ecológica de la Sierra de Picachos AC (Aespac)

Centro Ideas

“No les voy a preguntar si quieren ir por que van a decir que no. Me van a acompañar y de regreso me lo van a agradecer”. Así pasó.

El domingo salimos la familia chiquita a las ocho y media de la mañana de Monterrey para llegar directo al centro Ideas, parte de la Asociación Ecológica de la Sierra Picachos, A.C, a las 10 de la mañana. Soy lento para manejar y más en las mañanas de domingo.

En frente de la Laguna de Higueras, entre el entronque a Zuazua (nuestro mejor general) y el pueblo de Higueras, nos recibió don Cayetano Galván Uchino, coordinador general de Aespac, junto con toda la amable gente que vive para esa gran labor. Higuereños que están cambiando su presente para un mejor futuro.

El nombre de higueras viene de los primeros españoles que llegaron a la zona, al parecer confundieron los frutos de las nopaleras, aquí había muchas, con los higos que ellos bien conocían.

             “¿Quieren almorzar?”

             “Mejor empezamos el recorrido y después almorzamos, para ganarnos los alimentos”.

El Centro Ideas, como la protección a la sierra, es parte del proyecto de la Asociación. Ahí mismo hay otro proyecto muy interesante y afín a AESPAC, la fabrica de quesos del Movimiento de Promoción Rural, los mejores quesos de cabra de marca Bee. Cuanta con 10 hectáreas de extensión. Cada centímetro cuadrado está pensado en crear conciencia al visitante de lo importante que es la naturaleza.

Esta es mi tercera visita, la última había sido hace un par de años, y me volvieron a sorprender. Lo primero que sentí fue arrepentimiento. “Por qué no le insistí a más gente para que nos acompañara en este recorrido”.

Una pequeña laguna con patos, un escenario al aire libre, tortugario, viveros, cada paso que damos nos hace más naturales. El monte nos hace humanos. La plática es de tú a tú, todos estamos conectándonos con nuestra responsabilidad para con el mundo. BIEN COMÚN.

La caminada nos despertó el hambre y los amigos del Centro nos tenían reservada una grata sorpresa: Su cocina es maravillosamente ranchera. Nos comimos el mejor machacado con huevo y los mejores empalmes que habíamos comido en años. Al aire libre, debajo de la sombra de una anacua, platicando de la naturaleza, y rodeado de gallinas y pavorreales.

                «El agua está en todas partes. Todo es agua. ¿Cómo la estamos tratando?»

La platica de don Cayetano nos despierta la conciencia. ¡Que poco sabemos! ¿Las plantas sienten? Nosotros compramos varias plantas del vivero incluyendo, a chaleco, un oregano.

Si no conoces el centro Ideas, si no estás haciendo algo por cuidar nuestro planeta, nos estás quedando a deber.

Muchas gracias a todos los que hacen posible esto, yo me quedo con deuda, que voy a pagar:

• Promocionando todas las actividades que hace AESPAC.
• Trabajando para establecer veredas de excursión a la sierra de Picachos.
• Donándoles libros que pondremos en su futura biblioteca.
• Organizando visitas con amigos y sus familias.
• Conocer la fabrica de quesos en la siguiente visita y seguir consumiendo los quesos Beee.

Gracias Poncho.